Νέα

      Η ιστορία του ψαρέματος του βακαλάου είναι πηγή θρύλων που μάλλον ξεκίνησαν τότε που οι Βίκινγκς κυνήγησαν τους μπακαλιάρους φθάνοντας στην άλλη άκρη της θάλασσας και είχε αποτέλεσμα να ανακαλύψουν και αυτοί με τη σειρά τους, μετά τους Ελληνες-Κινέζους, τον Νέο Κόσμο ή αλλιώς Αμερική. Μετά ήρθαν οι αινιγματικοί Βάσκοι ψαράδες, οι …

   Το βράδυ της τρίτης 20 Μαρτίου 2018 στο Ballroom του Ballroom του Hyatt Regency Thessaloniki διοργανώθηκε για πρώτη φορά ο δεύτερος «γαστρονομικός θεσμός της Ελλάδος» μετά τους Χρυσούς Σκούφους από το Αθηνόραμα. Σκοπός του θεσμού λοιπόν η ανάδειξη της Ελληνικής κουζίνας, παρακάτω σας παρουσιάζουμε τα καλύτερα εστιατόρια με ελληνική κουζίνα στην χώρα. Αθήνα Varoulko Seaside …

Τι είναι το παγωτό;   Το παγωτό είναι παρασκεύασμα του γάλακτος, γνωστό από την αρχαιότητα και πολύ διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο. Οι βασικές πρώτες ύλες του παγωτού είναι το γάλα, το βούτυρο ή η κρέμα γάλακτος, η ζάχαρη ή άλλες γλυκαντικές ουσίες, και αναλόγως τον τύπο του παγωτού, κακάο, χυμός ή πουρές φρούτων, ξηροί καρποί, …

10 περιστρεφόμενα εστιατόρια στον κόσμο Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 50 ετών, τα περιστρεφόμενα εστιατόρια έχουν ανοίξει σε περισσότερες από 50 χώρες σε έξι ηπείρους, από την Κολομβία στο Νεπάλ και μέχρι τον Καναδά. Η ιδέα των εστιατορίων που περιστρέφονται δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1961, όταν ο αρχιτέκτονας από το Σιάτλ John Graham δημιούργησε …

Όλα ξεκίνησαν το 1993 όταν το Αθηνόραμα αποφασίζει να δημιουργήσει έναν θεσμό (Χρυσοί Σκούφοι) που θα βραβεύει τα καλύτερα εστιατόρια της Αθήνας. Την επόμενη χρονιά κιόλας οι Χρυσοί Σκούφοι βραβεύουν τα καλύτερα εστιατόρια της Αθήνας. Με το πέρασμα των χρόνων ο θεσμός μεγάλωσε και αναγνωρίστηκε σε ολόκληρη την Ελλάδα. Από το 2003 μέχρι και σήμερα …

Η Καθαρά Δευτέρα ονομάστηκε έτσι γιατί οι Χριστιανοί «καθαρίζονται» πνευματικά και σωματικά. Η Καθαρά Δευτέρα συμβολίζει την καθαρότητα καθώς είναι η πρώτη μέρα της Σαρακοστής δηλαδή της μεγάλης νηστείας του Πάσχα που διαρκεί 40 μέρες όσες και οι μέρες νηστείας του Χριστού στην έρημο. Η Καθαρά Δευτέρα ονομάστηκε έτσι γιατί καλούμαστε να αφήσουμε πίσω μας όλες τις αμαρτωλές συνήθειες και κραιπάλες, συμπεριλαμβανομένων και …

  Ο «κύριος Πολ» γεννήθηκε το 1926 στο Κολόνζ-ο-Μον-ντ’Ορ, σε μια οικογένεια μαγείρων. Άρχισε να εκπαιδεύεται στην κουζίνα σε ηλικία 16 ετών, στο πλευρό μεγάλων σεφ όπως η Εζενί Μπραζιέ, η πρώτη γυναίκα που απέσπασε τρία αστέρια Μισελέν για τα εστιατόριά της. Το πρώτο δικό του αστέρι το κέρδισε το 1958 και ακολούθησε ένα δεύτερο, …

Πολλοί από εσάς έχετε βρεθεί στη δυσάρεστη κατάσταση να αγοράσετε λάδι πληρώνοντάς το για φρέσκο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αλλά τελικά διαπιστώσατε ότι πήρατε «γουρούνι σε σακί». Στη συνέχεια θα σας δώσουμε μερικές απλές οδηγίες-βήματα ώστε να είσαστε σε θέση να διακρίνετε την ποιότητα του λαδιού που αγοράζετε… Βασική αρχή: «Το λάδι το καταλαβαίνουμε με τη …

Το τυροκομείο Polyphemus Fine Dairy Products, που έχει ήδη κερδίσει διεθνή βραβεία, διεκδικεί πρωτεία καινοτομίας με το αφυδατωμένο τυρί από φέτα. Η τυροκομική «Polyphemus», από την Παρισινή SIAL αλλά και από τη Θεσσαλονίκη και τη DETROP, πήρε ουσιαστικά το πράσινο φως για να κάνει το επόμενο μεγάλο βήμα της στις αγορές του εξωτερικού, με ένα …

Ο Οδηγός Michelin είναι μια σειρά ετήσιων οδηγών για δώδεκα χώρες. Είναι ο παλαιότερος και ο πιο γνωστός Ευρωπαϊκάοδηγός ξενοδοχείων και εστιατορίων, ο οποίος απονέμει τα διάσημα σήμερα αστέρια Michelin. Η Michelin δημοσιεύει επίσης και πράσινους οδηγούς για το ταξίδι και τον τουρισμό, όπως και διάφορες νεώτερες δημοσιεύσεις. Το 1900, Ο Αντρέ Michelin δημοσίευσε την πρώτη έκδοση ενός οδηγού …