Σαλάτες

  Υλικά:  120 γρ. παρμεζάνα τριμμένη Φύλλα από ανάμεικτα μαρουλοειδή (γαλλική σαλάτα, iceberg, ρόκα, σπανάκι,βαλεριάνα) 3-4 κομμάτια από τυρί brie 1 κουτ. σούπας κόκκινο χαβιάρι Αλάτι    Για το dressing   100 γρ. γάλα καρύδας Χυμός από ½ λεμόνι Αλάτι, πιπέρι λευκό Ελάχιστο νερό     Εκτέλεση   Πλένουμε καλά όλα τα πράσινα λαχανικά και …

  Υλικά: 1 μανιτάρι Portobello 1 μοτσαρέλλα νερού 1 τομάτες Λίγα φύλλα ρόκας Αλάτι, πιπέρι μαύρο σε κόκκους  σπασμένο από μύλο Λίγο ελαιόλαδο   Για την vinaigrette 1 ώριμη τομάτα, κομμένη σε ζαράκι 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Λίγο ξύδι (απλό ή balsamico) Aλάτι, πιπέρι μαύρο, ρίγανη Λίγη ζάχαρη Προαιρετικά λίγος μαϊδανός ψιλοκομμένος     Εκτέλεση …

    Υλικά:   1 μέτριο λάχανο 2-3   κλωνάρια σέλινο (φύλλα και κοτσάνια) 1 πιπεριά Φλωρίνης (ψημένη και ψιλοκομμένη) 2 – 3 κουτ. της σούπας μαϊδανός ψιλοκομμένος 2 καρότα τριμμένα 100 γρ.  ξύδι Ελαιόλαδο Αλάτι Λευκό πιπέρι   Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε το λάχανο με ένα μαχαίρι και το τοποθετούμε μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλάτι …

  Υλικά για 4-6 άτομα 7-8 πατάτες 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά(κομμένα σε ροδέλες ή ζαράκι) 1 αγγουράκι τουρσί κομμένο σε πολύ λεπτές ροδέλες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα Λίγος μαιδανός ψιλοκομμένος Χυμός από ½ λεμόνι Αλάτι, πιπέρι μαύρο, λίγη ρίγανη Ελαιόλαδο   Τρόπος εκτέλεσης  Καθαρίζετε τις πατάτες κε τις κόβετε σε κύβους. Τις ρίχνουμε σε βραστό …

Υλικά: Φύλλα από  σπανάκι Φύλλα ρόκας 1 iceberg Φύλλα από γαλλική σαλάτα 2 πορτοκάλια καθαρισμένα 200 γρ. κατσικίσιος  κορμός 50 γρ. καθαρισμένος ηλιόσπορος 6-7 μεγάλες φέτες προσούτο Αλάτι , πιπέρι  μαύρο σπασμένο από μύλο Για το dressing 100 γρ. μαρμελάδα φρούτα του δάσους, φράουλα ή βατόμουρο 50 γρ. ξύδι balsamico Λίγο σησαμέλαιο   Εκτέλεση Πλένουμε καλά …

Υλικά:   10-12 φέτες καπνιστού σολωμού  ( κομμένες σε ζαράκι ) 120 γρ. αρακάς  βρασμένος 2 τομάτες κομμένες σε ζαράκι (η φλούδα μόνο) 1 αγγούρι καθαρισμένο και  κομμένο σε ζαράκι 1  κουτ. σούπας κόκκινο χαβιάρι 1 ματσάκι ρόκα λίγα αντίδια καθαρισμένα και πλυμένα  (οι καρδιές)     για το dressing 120 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 …

Υλικά:   200 γρ.τόνου σε ηλιέλαιο 3 -4  τομάτες κομμένες σε ζαράκια 150 γρ. Φασολάκια 2 ματσάκια ρόκα(κομμένο σε 3 μέρη) 4 πατάτες βρασμένες αλάτι     για το dressing χυμός από 2 λεμόνια 1 κουτ. Γλυκού μαγιονέζα   100 γρ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι μαύρο Μαιδανός ψιλοκομμένος    Εκτέλεση  Στραγγίζουμε τον τόνο κάτω από τρεχούμενο …

 Yλικά    2 φιλέτα κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κόκκαλο φρούτα (ότι διαθέσιμο υπάρχει π.χ πορτοκάλι, σανκουίνι, φράουλες, μάνγκο, σταφύλια, ροδάκινα) λίγο μαύρο σησάμι αλάτι, πιπέρι μαύρο φύλλα από baby σπανάκι (εναλλακτικά ρόκα, γλιστρίδα) λίγο σησαμέλαιο για το σωτάρισμα   για το dressing χυμός από  1 πορτοκάλι ½ φλυτζ. τσαγιού σησαμέλαιο αλάτι, ζάχαρη λίγο λευκό balsamico …