Γλυκά

Υλικά   Για την ζύμη 700 γρ. αλεύρι 2-3 κουτ. της σούπας λικέρ μαστίχας 3 αυγά 1 κουτ. γλυκού μπέικιν 1 κουτ. σούπας ζάχαρη λίγη κανέλλα για το σιρόπι 1 κουτ. της σούπας βούτυρο 50 γρ. μέλι 120 γρ.  νερό 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού 1 φλούδα λεμονιού   για το γαρνίρισμα 40 γρ.  καρύδια …

Υλικά  1 κιλό αλεύρι μαλακό 400 γρ. σπορέλαιο 200 γρ.  ζάχαρη 200 γρ.  σιμιγδάλι ψιλό 1 κ. γλυκού σόδα ξύσμα  από 1 λεμόνι ξύσμα από ½ πορτοκάλι 100 γρ.  χυμός πορτοκαλιού λίγο κονιάκ   για το σιρόπι 150 γρ.  ζάχαρη 80 γρ.  μέλι 150 γρ.  νερό 1 ξύσμα  λεμονιού 1 κουτ. σούπας βούτυρο   Εκτέλεση Σε ένα ηλ. …

Υλικά    1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. άχνη ζάχαρη 500 γρ. βούτυρο κατσικίσιο 250  γρ. αμύγδαλο ελαφρά ψημένο 1 βανίλια   Εκτέλεση   Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη (πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει). Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και την βανίλια και χτυπάμε λίγο ακόμα  αυτή την φορά …

Για το παγωτό καϊμάκι με Μαστίχα Χίου   Υλικά 400 ml  γάλα φρέσκο 150 γρ.  ζάχαρη 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35 % ½ κουτ. του γλυκού Μαστίχα  Χίου σε σκόνη. 80 γρ.  ζαχαρούχο γάλα 2 κουτ . του γλυκού σαλέπι σε σκόνη   Εκτέλεση   Χτυπάμε την κρέμα σε σαντιγί με ένα μίξερ. Βράζουμε το  …

  Υλικά   150γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 80γρ. ελαιόλαδο 100γρ. ζάχαρη 60γρ. αλεύρι 2 αυγά γιαούρτι 2% για το σερβίρισμα   Εκτέλεση   Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, προσθέτετε το ελαιόλαδο και ανακατεύετε. Σε ένα άλλο μπόλ, χτυπάτε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν και αφρατέψουν και τα προσθέτετε στο μιγμα της σοκολάτας. …