Posts in category

Οι διασημοι ειπαν:


“Για μένα το νόημα της μαγειρικής είναι τα αγνά υλικά και οι καθαρές γεύσεις. Μαγειρεύω συχνά αλλά όχι καθημερινά.   Αγαπημένα μου υλικά είναι η ρίγανη, η οποία πιστεύω ότι ταιριάζει παντού, ο φρέσκος ή σε κονσέρβα τόνος, που τον μαγειρεύω σε πολλές παραλλαγές – από τηγανιά μέχρι παστίτσιο- και τα κρεμμύδια τα οποία θεωρώ την …

0 75

“Η μητέρα μου είναι από την Θράκη και μαγείρευε διάφορα υπέροχα φαγητά. Θυμάμαι μια συνταγή σύμφωνα με την οποία  έβραζε μακαρόνια και μετά τα στράγγιζε. Έπειτα έριχνε σε ένα τηγάνι λάδι, σκόρδο και ψωμί και μετά  περιέχυνε όλο αυτό το μείγμα στα μακαρόνια.  Στο τέλος σερβίριζε την μακαρονάδα με ένα μεγάλο κομμάτι τυρί φέτα. Ήταν …

0 75

“Θυμάμαι την γιαγιά μου στο χωριό να κόβει τεράστιες φέτες από άσπρο-απόλυτα ανθυγιεινό- ψωμί και αφού είχε βράσει ολόφρεσκο αγελαδινό γάλα μέχρι να βγάλει το καϊμάκι του, να στοιβάζει επάνω στις φέτες 2-3 εκατοστά καϊμάκι με 100% λιπαρά και στο τέλος να προσθέτει μια κουταλιά ζάχαρη. 2.500 θερμίδες σε ένα λεπτό και η απόλυτη απόλαυση!”

0 62

“Η σύγχρονη κοινωνία  απαιτεί από τους πάντες να μοιράζονται τις γνώσεις τους.  Και από τους πολυεκατομμυριούχους να μοιράζονται τα χρήματά τους.  Και από τους δημιουργικούς ανθρώπους να μοιράζονται την δημιουργικότητά τους. Όποιος δεν μοιράζεται τον πλούτο του, είτε είναι χρήματα, είτε γνώση, είτε δημιουργικότητα, είναι ήδη νεκρός.”

0 58

“Το πιάτο που μου αρέσει να μου ετοιμάζουν οι άλλοι είναι το καθαρό και το πλυμένο! Τρώω τα πάντα όταν είναι μερακλίδικα. Το ιμάμ μπαιλντί όμως έιναι η «Ιθάκη» μου.”

0 142

“Πολλά προϊόντα γειτονικών μας χωρών (Ιταλών, Ισπανία), τα οποία είναι ισάξια με τα δικά μας, προωθούνται τόσο καλά από τις χώρες παραγωγής τους, που τελικά κερδίζουν τις προτιμήσεις του κοινού. Ο Ιταλός και ο Ισπανός για παράδειγμα φτιάχνουν ένα απλό τυρί, άλλα η διάθεσή τους να το προωθήσουν σωστά δεν συγκρίνεται         …

0 49

“Δεν είμαι από τις γυναίκες που ξυπνούν και αναρωτιούνται  τι θα φτιάξουν για φαγητό όπως κάνει η μαμά μου. Όταν όμως θέλω να εντυπωσιάσω του φίλους μου, μαγειρεύω με πολύ μεγάλη χαρά. Έχω πολλές σπεσιαλιτέ .. τις οποίες δοκιμάζω πρώτα! Αν ..πιάσουν τότε τις προσφέρω και στους άλλους !”

0 48

“Μία εικόνα που μου έρχεται έντονα από τα παιδικά μου χρόνια είναι κάτι πρωινά στο σπίτι της γιαγιάς μου να μαγειρεύουμε γεμιστά, τραγουδώντας. Το ωραίο ήταν ότι με έβαζε κι εμένα στην διαδικασία κι αυτό μου έχει μείνει ως  μια τρυφερή  ανάμνηση.”

0 47

“Οι τρεις πιο έντονα χαραγμένες μυρωδιές από τα παιδικά μου χρόνια  είναι αυτή του τραχανά που φτιάχνεται, του σέλινου, που αγαπώ πολύ και του κρεμμυδιού που τσιγαρίζεται.”

0 52

“Καλύτερα νηστικός για πάντα παρά να φας κάτι βαρετό! Το φαγητό πρέπει να προκαλέι ευφορία, να ξυπνάει μνήμες και να δημιουργεί σκέωεις και όνειρα για το μέλλον.”  

0 58