O Γιάννης Λουκάκος (chef) είπε:

“Πολλά προϊόντα γειτονικών μας χωρών (Ιταλών, Ισπανία), τα οποία είναι ισάξια με τα δικά μας, προωθούνται τόσο καλά από τις χώρες παραγωγής τους, που τελικά κερδίζουν τις προτιμήσεις του κοινού.

Ο Ιταλός και ο Ισπανός για παράδειγμα φτιάχνουν ένα απλό τυρί,

άλλα η διάθεσή τους να το προωθήσουν σωστά δεν συγκρίνεται

                                                                   με την δική μας νοοτροπία να βάλουμε απλώς την φέτα στον τενεκέ.”