Posts in category

Zυμαρικά-Ρύζι


Υλικά για 4-6 άτομα   500 γρ. πληγούρι βρασμένο και στραγγισμένο 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους 7-8 τοματίνια κομμένα στα 2 1 καρότο , κομμένο σε κυβάκια Λίγο ελαιόλαδο Χυμός από 1 λεμόνι Αλάτι, πιπέρι μαύρο Μαιδανός ψιλοκομμένος     Εκτέλεση  Βράζουμε τα καρότα και το …

0 41

Υλικά για 4-6 άτομα   1 πακέτο σαλιγκάρια Misko  1 μέτρι μελιτζάνα, 1 κολοκύθι, 2 καρότα (όλα κομμένα σε μικρό ζαράκι- μπρινουάζ) Χυμός από 4-5 ώριμες τομάτες ½ φλυτζ. τσαγιού νερό 2 ξερά κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο 50-70 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι λίγο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι μαύρο΄, ρίγανη λίγη ζάχαρη   Τρόπος εκτέλεσης   Βράζουμε τα …

0 37

Υλικά για 4-6 άτομα   1 συσκευασία κριθαράκι misko 2 λουκάνικα  καπνιστά χωριάτικα, κομμένα σε ροδέλες ½ πράσινη πιπεριά ½ κόκκινη ½ κίτρινη 1 κρεμμύδια ξερό  όλα τα λαχανικά κομμένα σε ζαράκι 80-100 γρ. ξινομυζήθρα χυμός από 1 τομάτα (περασμένη στο multi) αλάτι, πιπέρι μαύρο, ζάχαρη λίγο βούτυρο λιωμένο λίγο ηλιέλαιο    Τρόπος εκτέλεσης  Βράζουμε …

0 43

Υλικά για 4-6 άτομα   1 πακέτο μακαρούνια misko λίγο νερό 50 γρ. γραβιέρα Νάξου (σε φλούδες από ρεντέ)   για την σάλτσα 7-8 λιαστές τομάτες φύλλα από ½ ματσάκι μαιδανό ½ φλυτζ. τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο αλάτι, πιπέρι μαύρο, λίγη ζάχαρη ½ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας κοφτή  ξύδι     Τρόπος εκτέλεσης   …

0 39

Υλικά για 4-6 άτομα   1 Πακέτο ματσάτα misko 7-8 τοματίνια , κομμένα στην μέση 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα λίγο ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ½ φλυτζ τσαγιού λευκό ξηρό κρασί λίγο ελαιόλαδο   για την σάλτσα φέτας   100 γρ φέτα σπασμένη 1 φλυτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 2-3 κουτ. σούπας τοματάκι ψιλοκομμένο (κονκασέ) αλάτι, πιπέρι …

0 50

Υλικά για 4-6 άτομα   1 συσκευασία παστιτσαδα misko 1 κουνελάκι κομμένο στα 5-6 κομμάτια 15-20 μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο 2 καρότα, κομμένα σε ζαράκι  2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ½ φλυτζ. Τσαγιού κόκκινο ξηρό κρασί χυμός από 4 τομάτες ½  φλυτζ. τσαγιού ξύδι balsamico 4-5 κόκκοι μπαχάρι 1 ξυλάκι κανέλλας λίγο …

0 55

Υλικά για 4-6 άτομα   1 πακέτο πλεξούδες misko 7-8 φέτες παστουρμάς ψιλοκομμένος 3 τομάτες, κομμένες σε ζαράκι (μόνο η φλούδα) 100 γρ  κατσικίσια φέτα σπασμένη 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 100 γρ. βούτυρο αγελάδος  ελάχιστο αλάτι, λίγο πιπέρι μαύρο   τρόπος εκτέλεσης   Βράζουμε τις πλεξούδες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τις στραγγίσουμε και τις  βουτυρώνουμε …

0 37

Υλικά για 4 άτομα   200 γρ. ρύζι αρμπόριο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο ½ φλυτζ. τσαγιού γρεναδίνη ¼ φλυτζ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη 2 πατζάρια προβρασμένα (και ότι ζουμί έχει μέσα το σακουλάκι) Λίγο ηλιέλαιο Αλάτι, πιπέρι λευκό 1 κουτ. σούπας τυρί κρέμα 1 κουτ. σούπας βούτυρο 400-500 ml νερό     Τρόπος εκτέλεσης Σωτάρουμε σε …

0 41

Υλικά για 4-6 άτομα   150 γρ. ρύζι  arborio ή carnaroli 2  κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 πράσινες πιπεριές 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη ½ φλυτζ. τσαγιού κρασί λευκό ξηρό ½ lt νερό 2 κουτ. σούπας τυρί κρέμα 2 κουτ. σούπας παρμεζάνα τριμμένη (ή flakes) ½ φλυτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 50 γρ βούτυρο λιωμένο αλάτι, πιπέρι , μαϊδανός …

0 43

Υλικά για 4-6 άτομα   200 γρ. ρύζι μπονέτ ή νυχάκι 200 γρ. συκωτάκια κοτόπουλο 2-3 κουτ. Σούπας βούτυρο γάλακτος 100 γρ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα 50 γρ. σταφίδες μαύρες (μουλιασμένες σε λίγο κονιάκ) 2  νεροπότηρα ζωμός κότας ή νερό 1 κουτ. σούπας κουκουνάρι ¼ ματσάκι άνιθος ψιλοκομμένος 1 κουτ. σούπας ζάχαρη Κανέλα Αλάτι, πιπέρι …

0 42