Posts in category

Σάλτσες


Υλικά: 4 κιλά κόκκαλα μόσχου 50 γρ. βουτρο 200γρ. καρότα κομμένα σε φέτες 2 κρεμύδια μέτρια κομμένα σε φέτες 3 κλωνάρια σέλερυ κομμένη σε φέτες 2 σκελίδες σκορδο ψιλοκομμένες 3-4 κουτ. πελτέ ντομάτας 300γρ. ντοματες ψιλοκομμένες 10 μανιτάρια κομμένα σε φέτες 70γρ. αλεύρι 400ml κόκκινο κρασί ξηρό 2 φύλλα δάνης κόκκους πιπέρι θυμάρι Εκτέλεση: Ξεπλένουμε …

0 111

Υλικά για 4-6 άτομα   500 γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκόρδο ψιλοκομμένο 1  κουτ. τοματάκι ψιλοκομμένο ½ φλυτζ. τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο αλάτι, πιπέρι, πιπέρι κόκκινο γλυκό μαϊδανός ψιλοκομμένος ½ λίτρο νερό       Τρόπος εκτέλεσης   Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε με λίγο λάδι.το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τον κιμά , …

0 45

Υλικά για 4-6 άτομα   2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 σκόρδο ψιλοκομμένο 1 συσκ. τοματάκι ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη 1 συσκ. τόνου σε νερό λίγο λάδι   Τρόπος εκτέλεσης   Στραγγίζουμε τον τόνο για να φύγει το νερό. Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι σωτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, προσθέτουμε το τοματάκι , το …

0 42

Υλικά για 4-6 άτομα   5-6 φέτες μπέικον 1 φλυζ. Τσαγιού μανιτάρια σε φέτες 500-600  ml . κρέμα γάλακτος ½ φλυτζ. τσαγιού λευκό κρασί αλάτι, πιπέρι μαύρο 50 γρ.  βούτυρο λιωμένο 4-5 κουτ. σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο (ή παρμεζάνα) προαιρετικά μαϊδανός ψιλοκομμένος      Τρόπος εκτέλεσης  Σε ένα τηγανάκι ζεσταίνουμε λίγο το βούτυρο και σωτάρουμε εκεί …

0 43