Posts in category

Σαλάτες


Υλικά για 2 άτομα (ένα πιάτο) ½ φλυτζ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη 2 φλυτζ. τσαγιού φύλλα από ανάμικτα μαρουλοειδή (lollo rosso, iceberg,βαλεριάνα) Λίγα φύλλα ρόκας 3-4 κομμάτια από τυρί brie 1 κουτ. σούπας κόκκινο χαβιάρι Αλάτι    Για το dressing   ¼  φλυτζ. τσαγιού γάλα καρύδας (το βρίσκετε σε super market – διεθνής κουζίνα) Χυμός από …

0 43

Υλικά για 2 άτομα (1 πιάτο) 1 μανιτάρι Portobello 1 μοτσαρέλλα νερού 1 τομάτες Λίγα φύλλα ρόκας Αλάτι, πιπέρι μαύρο σε κόκκους  σπασμένο από μύλο Λίγο ελαιόλαδο   Για την vinaigrette 1 ώριμη τομάτα, κομμένη σε ζαράκι 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Λίγο ξύδι (απλό ή balsamico) Aλάτι, πιπέρι μαύρο, ρίγανη Λίγη ζάχαρη Προαιρετικά λίγος μαϊδανός …

0 41

Υλικά για  4 άτομα   Για την σαλάτα 2-3  ρίζες σαλάτα γαλλική (σγουρή, iceberg  ή άλλα μαρουλοειδή) 2 φιλέτα κοτόπουλου (ψημένα στο grill ή στο τηγάνι και κομμένα σε λωρίδες) 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη λίγα κρουτόν λίγη παρμεζάνα σε φλούδες αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι σε κόκκους   προαιρετικά (τσένταρ τριμμένο, φέτες μπέικον ψημένες, καλαμπόκι σπυρί βρασμένο …

0 40

  Υλικά για 4-6 άτομα   1 μέτριο λάχανο 2-3   κλωνάρια σέλινο (φύλλα και κοτσάνια) 1 πιπεριά Φλωρίνης (ψημένη και ψιλοκομμένη) 2 – 3 κουτ. της σούπας μαϊδανός ψιλοκομμένος 2   κουτ. της σούπας ζάχαρη 2 καρότα περασμένο από ρεντέ 1 φλ. του τσαγιού ξύδι λίγο ελαιόλαδο λίγο αλάτι λίγο λευκό πιπέρι   Τρόπος παρασκευής Ψιλοκόβουμε …

0 38

Υλικά για 4 άτομα 3  φλυτζάνια  φύλλα από  σπανάκι 3 φλυτζάνια τσαγιού φύλλα ρόκας 1 lollo rosso (φύλλα) Φύλλα από σαλάτα σγουρή ή γαλλική σαλάτα 2 πορτοκάλια καθαρισμένα 200 γρ. κατσικίσιος  κορμός 50-70 γρ. καθαρισμένος ηλιόσπορος 6-7 μεγάλες φέτες προσούτο Αλάτι , πιπέρι  μαύρο σπασμένο από μύλο Για το dressing 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα …

0 41

Υλικά για 4-6 άτομα   10-12 φέτες καπνιστού σολωμού  ( κομμένες σε ζαράκι ) ½ φλυτζ. τσαγιού αρακάς  βρασμένος 2 τομάτες κομμένες σε ζαράκι (η φλούδα μόνο) 1 αγγούρι καθαρισμένο και  κομμένο σε ζαράκι 1 με 1  ½  κουτ. σούπας κόκκινο χαβιάρι 1 ματσάκι ρόκα λίγα αντίδια καθαρισμένα και πλυμένα  (οι καρδιές)     για …

0 43

Υλικά για 4-6 άτομα   2 συσκευασίες τόνου σε ηλιέλαιο 3 -4  τομάτες κομμένες σε μικρότερα κομμάτια 150 γρ. Φασολάκια φρέσκα ή κατεψυγμένα 2 ματσάκια ρόκα(κάθε ματσάκι κομμένο σε 3 μέρη) 4 πατάτες βρασμένες αλάτι     για το dressing χυμός από 2 λεμόνια 1 κουτ. Γλυκού μαγιονέζα   ¼ φλυτζ. Τσαγιού extra παρθένο  ελαιόλαδο …

0 42