Συνταγές
Αρακάς λαδερός
Υλικά για 4-6 άτομα 500 γρ αρακάς (φρέσκος ή κατεψυγμένος) 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 3 καρότα κομμένα 3 πατάτες κομμένες αρκετό νερό ή ζωμός λαχανικών 2 κουτ. σούπας άνιθος ψιλοκομμένος 1-2 κουτ. γλυκού ζάχαρη 1 κουτ. τοματάκι ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι λίγο ελαιόλαδο Τρόπος εκτέλεσης Σε μία κατσαρόλα αχνίζουμε τα κρεμμύδια με ελάχιστο …
Αmerican Burger
Υλικά 4-6 ψωμάκια για burger 600 gr κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι τριμμένο λίγο νερό ( 40 ml προαιρετικά)_ για την σάλτσα 4 κουτ. σούπας μαγιονέζα 4 κουτ. σούπας κέτσαπ 2 κουτ. κονιακ 1 αγγουρακι τουρσι τριμμενο Mπορείτε να προσθέσετε διάφορα υλικά για να φτιάξετε το δικό σας ιδανικό burger. Π.χ. φύλλα από μαρούλι, ψημένες …
Μπριζόλες χοιρινές στον φούρνο με πατάτες
Υλικά 4 μπριζόλες χοιρινές 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα χυμός από 2 λεμόνια ¼ λίτρο νερού αλάτι, πιπέρι , ρίγανη λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλατοπιπερώστε καλά τις μπριζόλες και βάλτε τις σε ένα ανάλογο ταψί. Ανακατέψτε σε ένα multi τον χυμό λεμονιού την μουστάρδα , το νερό και το ελαιόλαδο περιχύστε με αυτό το …
Πολίτικη σαλάτα
Υλικά: 1 μέτριο λάχανο 2-3 κλωνάρια σέλινο (φύλλα και κοτσάνια) 1 πιπεριά Φλωρίνης (ψημένη και ψιλοκομμένη) 2 – 3 κουτ. της σούπας μαϊδανός ψιλοκομμένος 2 καρότα τριμμένα 100 γρ. ξύδι Ελαιόλαδο Αλάτι Λευκό πιπέρι Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε το λάχανο με ένα μαχαίρι και το τοποθετούμε μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλάτι …
Παστουρμαδόπιτα (Πίτα Καισαρείας)
Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 15-20 φέτες παστουρμά 3 τομάτες κομμένες σε φέτες 400 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη 100 γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο λίγη ζάχαρη λίγο κύμινο λίγο μαύρο σουσάμι αλάτι Εκτέλεση Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι στην βάση του και στα πλαϊνά τοιχώματά του. Στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας αλείφοντάς τα με βούτυρο …
Μοσχαράκι τας κεμπάπ
Υλικά 1 κιλό μοσχάρι (κιλότο) κομμένο σε μικρά κομμάτια 2-3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 3 καρότα κομμένα σε κύβους 4-5 αγγουράκια τουρσί Κομμένα σε κύβους 5 τομάτες περασμένες από ρεντέ 3 κουτ. σούπας βούτυρο 1 κουτ. σούπας πελτές τομάτας (αραιωμένος σε ½ lt νερό) 1 ξύλο κανέλλα 3-4 κόκκοι μπαχάρι ½ κουτ. σούπας …
Κεσκέκι (παραδοσιακό Mικρασιάτικο φαγητό)
Υλικά 1 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο στα 6-8 κομμάτια 500 γρ. σπασμένο σιτάρι 50 γρ. βούτυρο γάλακτος 2 κουτ. σούπας ηλιέλαιο 2-3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδάκι φρέσκο 1 κουτ. του γλυκού κύμινο λίγος κορίανδρος αλάτι, πιπέρι μαύρο ξύσμα μισού λεμονιού Εκτέλεση Βάζουμε στο τηγανάκι να κάψει το βούτυρο μαζί με …
Ιτς πιλάφ
Υλικά 200 γρ. ρύζι μπονέτ ή νυχάκι 200 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου 2-3 κουτ. σούπας βούτυρο γάλακτος 100 γρ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα 50 γρ. σταφίδες μαύρες (μουλιασμένες σε λίγο κονιάκ) 2 νεροπότηρα ζωμός κότας ή νερό 1 κουτ. σούπας κουκουνάρι ¼ ματσάκι άνιθος ψιλοκομμένος 1 κουτ. σούπας ζάχαρη Κανέλα Αλάτι, πιπέρι μαύρο …
Aρνάκι Γκιούλμπασι με φέτα και τομάτα
Υλικά 1 κιλό μπούτι αρνίσιο , κομμένο σε μικρότερα κομμάτια 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο Χυμός από 1 λεμόνι 3-4 τομάτες ψιλοκομμένες (φλούδα) 150 γρ φέτα σπασμένη 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι μαύρο Θρούμπι 1 κουτ. μουστάρδα Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο σκεύος ανακατεύουμε με ένα σύρμα το σκόρδο, τον χυμό, το …