Posts in category

Συνταγές

Συνταγές μαγειρικής, νόστιμα φαγητά για μικρούς και μεγάλους. Στείλτε μας και εσείς την δική σας και δείτε την να δημοσιεύεται.

  Υλικά    4 μπανάνες 4 πίτες τορτίγιες 4 μπάλες παγωτό βανίλια Αρκετό ηλιέλαιο για τηγάνισμα Προαιρετικά λίγο σιρόπι σοκολάτας     Για την sauce καραμέλας – βουτύρου 20  καραμέλες  βουτύρου 2 -3 κουτ. σούπας  γάλα 1 κουτ. γλυκού βούτυρο   Εκτέλεση Τυλίγουμε την κάθε μπανάνα με μία τορτίγια και την πιάνουμε με 2-3 οδοντογλυφίδες …

0 97

Υλικά    4 μεγάλες καραβίδες 4 φιλέτα κοτόπουλο, καθαρισμένα χωρίς κόκκαλο 8 αμπελόφυλλα 8 φέτες προσούτο   Για τον πουρέ σελινόριζας 3 σελινόριζες καθαρισμένες 40 γρ.  κρέμα γάλακτος   Για την σάλτσα ροδιού 150 γρ. χυμός ρόδι 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού κρέμα γάλακτος Αλάτι, πιπέρι μαύρο   Εκτέλεση  Καθαρίζουμε τις καραβίδες από το …

0 84

  Υλικά   4 φιλέτα ξιφία 70-80 γρ. βούτυρο λιωμένο 8 πατάτες baby βρασμένες 8 τοματίνια Αλάτι, πιπέρι μαύρο, πιπέρι κόκκινο γλυκό 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 50 γρ.  λευκό ξηρό κρασί Χυμός από  1 λεμόνι   Εκτέλεση Ζεσταίνουμε τα 60 γρ. βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι και σωτάρουμε εκεί τα φιλέτα του ξιφία, αλατοπιπερώνοντας καλά. Αποσύρουμε …

0 68

  Υλικά    200 γρ. ρύζι αρμπόριο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 50 γρ. γρεναδίνη 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 2 πατζάρια προβρασμένα (και ότι ζουμί έχει μέσα το σακουλάκι) Λίγο ηλιέλαιο Αλάτι, πιπέρι λευκό 1 κουτ. σούπας τυρί κρέμα 1 κουτ. σούπας βούτυρο 400-500 ml νερό   Εκτέλεση Σωτάρουμε σε ένα τηγάνι το κρεμμύδι και το …

0 64

  Υλικά: 1 μανιτάρι Portobello 1 μοτσαρέλλα νερού 1 τομάτες Λίγα φύλλα ρόκας Αλάτι, πιπέρι μαύρο σε κόκκους  σπασμένο από μύλο Λίγο ελαιόλαδο   Για την vinaigrette 1 ώριμη τομάτα, κομμένη σε ζαράκι 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Λίγο ξύδι (απλό ή balsamico) Aλάτι, πιπέρι μαύρο, ρίγανη Λίγη ζάχαρη Προαιρετικά λίγος μαϊδανός ψιλοκομμένος     Εκτέλεση …

0 119

  Υλικά   1 πακέτο φύλλο Βυρηττού 500 γρ. καρυδόψιχα χονδροκομμένη 250 γρ. βούτυρο 1 κουτ. γλυκού (κοφτό) τριμμένο γαρύφαλλο 1 κουτ. γλυκού κανέλλα αλεσμένη     Για το σιρόπι 3 φλυτζ. ζάχαρη 250 γρ. μέλι ανθέων 2 φλυτζ. νερό Ξύσμα από 2 λεμόνια 1 κουτ. σούπας βούτυρο     Εκτέλεση Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα …

0 76

  Υλικά: 700 γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 καρότο ψιλοκομμένο 2 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο 1 σκόρδο ψιλοκομμένο 200 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κουτ. πελτές ντομάτας Κόκκινο κρασί αλάτι, πιπέρι, Μπαχάρι 1 ξύλο κανέλας 2 φύλλα δάφνης Ελαιόλαδο       Εκτέλεση   Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο, …

0 94

Υλικά:   2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 σκόρδο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη κομμένη ζουλιέν 200 γρ. τομάτα κονκασέ αλάτι, πιπέρι 150 γρ τόνος σε νερό 30 γρ. κάπαρη ξαλμυρισμένη λίγο λάδι Μαιντανός ψιλοκομμένος   Εκτέλεση   Στραγγίζουμε καλά τον τόνο για να φύγει το νερό. Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι σωτάρουμε το κρεμμύδι, το …

0 61

  Υλικά    250 γρ. βούτυρο 200 γρ.  ζάχαρη 1 γιαούρτι αγελαδινό (κεσεδάκι) 4 αυγά 1 κιλο αλεύρι 50-70 gr. Κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομμάτια ξύσμα  και χυμός από ένα πορτοκάλι 2  βανίλιες   Εκτέλεση   Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ . σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το μιξερ το βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) με την …

0 57

  Υλικά    150 γρ. ρύζι  arborio ή carnaroli 2  κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 πράσινες πιπεριές 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 120 γρ κρασί λευκό ξηρό ½ lt νερό 2 κουτ. σούπας τυρί κρέμα 2 κουτ. σούπας παρμεζάνα τριμμένη (ή flakes) 150 γρ. κρέμα γάλακτος 50 γρ βούτυρο λιωμένο αλάτι, πιπέρι , μαϊδανός    Εκτέλεση   Σε …

0 71