Posts in category

Συνταγές

Συνταγές μαγειρικής, νόστιμα φαγητά για μικρούς και μεγάλους. Στείλτε μας και εσείς την δική σας και δείτε την να δημοσιεύεται.

  Υλικά    1 πακέτο ζυμαρικό (500 γρ. της αρεσκείας μας)  1 μέτρι μελιτζάνα, 1 κολοκύθι, 2 καρότα (όλα κομμένα σε μικρό ζαράκι- μπρινουάζ) Χυμός από 4-5 ώριμες τομάτες 150 γρ. νερό 2 ξερά κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο 50-70 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι λίγο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι μαύρο΄, ρίγανη λίγη ζάχαρη   Εκτέλεση   Βράζουμε τα …

0 59

  Υλικά    1 συσκευασία κριθαράκι 500 γρ. 2 λουκάνικα  καπνιστά χωριάτικα, κομμένα σε ροδέλες ½ πράσινη πιπεριά ½ κόκκινη ½ κίτρινη 1 κρεμμύδια ξερό όλα τα λαχανικά κομμένα σε ζαράκι 80-100 γρ. ξινομυζήθρα χυμός από 1 τομάτα (περασμένη στο multi) αλάτι, πιπέρι μαύρο, ζάχαρη λίγο βούτυρο λιωμένο λίγο ηλιέλαιο   Εκτέλεση  Βράζουμε το κριθαράκι …

0 62

  Υλικά   500 γρ.μακαρόνια (σπαγγέτι) 50 γρ. γραβιέρα Νάξου σε φλούδες   για την σάλτσα 7-8 λιαστές τομάτες φύλλα από ½ ματσάκι μαιδανό 150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο αλάτι, πιπέρι μαύρο, λίγη ζάχαρη Ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ξύδι     Εκτέλεση   Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε και λαδώνουμε ελαφρά με λίγο …

0 125

  Υλικά:   1 Πακέτο ριγκατόνι 7-8 τοματίνια , κομμένα στην μέση 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα λίγο ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ½ φλυτζ τσαγιού λευκό ξηρό κρασί λίγο ελαιόλαδο   για την σάλτσα φέτας   100 γρ φέτα σπασμένη 1 φλυτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 2-3 κουτ. σούπας τοματάκι ψιλοκομμένο (κονκασέ) αλάτι, πιπέρι μαύρο, πάπρικα κόκκινη γλυκιά, …

0 95

  Υλικά:   500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο 1 κουνελάκι κομμένο στα 5-6 κομμάτια 15-20 μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο 2 καρότα, κομμένα σε ζαράκι 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 150 γρ. κόκκινο ξηρό κρασί χυμός από 4 τομάτες 100 γρ. ξύδι balsamico 4-5 κόκκοι μπαχάρι 1 ξυλάκι κανέλλας λίγο θυμάρι τριμμένο αλάτι, πιπέρι, …

0 150

  Υλικά:   500 γρ.πέννες 7-8 φέτες παστουρμάς ψιλοκομμένος 3 τομάτες, κομμένες σε ζαράκι (μόνο η φλούδα) 100 γρ  κατσικίσια φέτα σπασμένη 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 100 γρ. βούτυρο αγελάδος ελάχιστο αλάτι, λίγο πιπέρι μαύρο   Εκτέλεση   Βράζουμε τις πέννες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τις στραγγίσουμε και τις  βουτυρώνουμε με 40-50 γρ. βούτυρο στην …

0 63

  Υλικά   1 κιλό χοιρινό μπούτι, κομμένο για τηγανιά 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο χυμός από 1 λεμόνι ½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη ½ lt νερό Λίγο ηλιέλαιο, λίγο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι μαύρο, ρίγανη   Εκτέλεση   Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και σωτάρουμε εκεί το κρεμμύδι με το σκόρδο …

0 90

    Yλικά    12  μεγάλες γαρίδες 8 μεγάλα φυλλα τσίκορε   Για την guacamole sauce 4  ώριμα αβοκάντο 1  τομάτα κομμένη σε ζαράκι (μόνο η φλούδα) Χυμός από 1 λεμόνι Αλάτι, πιπέρι μαύρο, λίγο κύμινο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Λίγος μαϊδανός  ψιλοκομμένος Λίγο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Λίγη  κρέμα balsamico   εκτέλεση   Καθαρίζουμε τα …

0 58

  Υλικά:  120 γρ. παρμεζάνα τριμμένη Φύλλα από ανάμεικτα μαρουλοειδή (γαλλική σαλάτα, iceberg, ρόκα, σπανάκι,βαλεριάνα) 3-4 κομμάτια από τυρί brie 1 κουτ. σούπας κόκκινο χαβιάρι Αλάτι    Για το dressing   100 γρ. γάλα καρύδας Χυμός από ½ λεμόνι Αλάτι, πιπέρι λευκό Ελάχιστο νερό     Εκτέλεση   Πλένουμε καλά όλα τα πράσινα λαχανικά και …

0 79

  Yλικά    1 φύλλο σφολιάτας Λίγη μαύρη ζάχαρη 4 μεγάλες ώριμες φράουλες Λίγα βατόμουρα Λίγα μύρτιλα 8 πουράκια σοκολάτας ¼ φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη   Για την κρέμα πατισσερί 80 ml γάλα 20-30 κρέμα γάλακτος 30 γρ. ζάχαρη 1 αυγό 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού corn flour Κουπατ σε σχήμα καρδιάς    Εκτέλεση   …

0 74