Posts in category

Συνταγές

Συνταγές μαγειρικής, νόστιμα φαγητά για μικρούς και μεγάλους. Στείλτε μας και εσείς την δική σας και δείτε την να δημοσιεύεται.

Υλικά   500 γρ τόνος φρέσκος 1 κουτ. σούπας μαγιονέζα 1 κουτ. σούπας κόκκοι μαύρου πιπεριού χυμός από 2 lime 80 γρ. ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας κάπαρη (στραγγισμένη-ψιλοκομμένη) 1 κουτ. σούπας ζάχαρη   Εκτέλεση   Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε μικρότερα φιλετάκια ή σε κυβάκια κατά προτίμηση. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ …

0 985

 Yλικά:   4-5 αυγά 1 πιπεριά πράσινη,ψιλοκομμένη 1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη 100 γρ. φέτα κατσικίσια, σπασμένη ½ κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε ροδέλες 1 τομάτα, κομμένη σε κυβάκι (η φλούδα μόνο) 80-100 γρ. ημίσκληρο τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας αλάτι, πιπέρι μαύρο, ρίγανη Μαιδανός ψιλοκομμένος Ελαιόλαδο     Εκτέλεση   Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με …

0 59

Υλικά    250 τραχανάς ξινός 1,5  – 2 lt  νερό ή ζωμός κοτόπουλου 150 γρ.  τυρί  μπάτζος σε φέτες λίγο αλεύρι 3 φρέσκες τομάτες, κομμένες σε ζαράκι (μόνο η φλούδα) αλάτι, πιπέρι , Ελαιόλαδο   Εκτέλεση   Αλευρώνουμε ελαφρά τον μπάτζο και τον τηγανίζουμε σε τηγάνι με ηλιέλαιο που καίει. Τον κόβουμε σε ζαράκι και …

0 390

  Υλικά:   500 γρ. Γλυκιά κολοκύθα 500 γρ. Κολοκυθάκι 450 γρ. Φέτα σπασμένη 50 γρ. Κεφαλοτύρι τριμμένο 200 γρ. γάλα εβαπορέ 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 120 γρ. ελαιόλαδο 750 γρ αλεύρι λίγο βούτυρο λίγο αλάτι λίγο λάδι     Τρόπος εκτέλεσης   Τρίβουμε τα κολοκύθια στον ρεντέ  και τα αφήνουμε  για λίγη ώρα να …

0 93

Υλικά    150  γρ.  χυμός πορτοκάλι 100 γρ.  πετιμέζι 80 γρ.  ηλιέλαιο 200 γρ.  καστανή ζάχαρη 2 κουτ. γλυκού σόδα 3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ ¼  κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο ½ κουτ. γλυκού κανέλλα μία πρέζα γαρύφαλλο 90 γρ.  βερίκοκα αποξηραμένα, πολύ ψιλοκομμένα 30 γρ. κονιάκ 100 γρ. σταφίδες 800 γρ.  αλεύρι κοσκινισμένο   Εκτέλεση   Βάζουμε σε …

0 57

  Υλικά:   8-10 φέτες ψωμί (μπαγιάτικο) 2 αυγά 1-2 κουτ. ζάχαρη ψιλή λίγο αλάτι ½ βανίλια 300 ml γάλα   για το τηγάνισμα: λίγο ηλιέλαιο     Εκτέλεση   Σε ένα μεγάλο μπώλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.(εκτός από το ψωμί) Σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι βάζουμε το ηλιέλαιο να κάψει. Βουτάμε για λίγο τις …

0 50

Υλικά   Για την ζύμη 700 γρ. αλεύρι 2-3 κουτ. της σούπας λικέρ μαστίχας 3 αυγά 1 κουτ. γλυκού μπέικιν 1 κουτ. σούπας ζάχαρη λίγη κανέλλα για το σιρόπι 1 κουτ. της σούπας βούτυρο 50 γρ. μέλι 120 γρ.  νερό 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού 1 φλούδα λεμονιού   για το γαρνίρισμα 40 γρ.  καρύδια …

0 110

Υλικά   1 κιλό χοιρινό (λαιμός ή καρέ) ανοιγμένο για ρολό   για την γέμιση   250 γρ. βερύκοκα αποξηραμένα 80  γρ       ανθότυρο ψίχα από2-3 φέτες ψωμιού για τοστ αλάτι, λευκό πιπέρι τριμμένη πιπερόριζα 100 γρ. κρέμα γάλακτος σουσάμι 7-8 φέτες μπέικον     για την γαρνιτούρα   2-3 κυδώνια καθαρισμένα και κομμένα στα 8 …

0 74

Υλικά    1 κιλό φιλέτο από ελάφι 3 – 4 γλυκοπατάτες (καθαρισμένες και κομμένες) 100 γρ.κρασί Porto Λίγο βούτυρο Λίγο ηλιέλαιο Τοματίνια 1 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος αλάτι, πιπέρι, λίγος κορίανδρος 1 φύλλο δάφνης 100 γρ. ζωμός λαχανικών ή βοδινού λίγο σουσάμι, λίγη ζάχαρη Λίγο αλεύρι   Εκτέλεση   Σε ένα  αντικολλητικό τηγανάκι βάζουμε το βούτυρο …

0 121

Υλικά    1 κιλό  πανσέτα  ολόκληρη, χωρίς κόκκαλο 100γρ   μέλι 200γρ. μουστάρδα λίγο     λάδι λίγο νερό λίγο αλάτι μαύρο πιπέρι λίγη κόκκινη πάπρικα γλυκιά   Εκτέλεση   Αλατοπιπερώνουμε  και καρυκεύουμε την πανσέτα με την πάπρικα. Την τοποθετούμε σε ένα ταψί με λίγο νερό και λάδι , την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και την ψήνουμε για 1 …

0 4.5k