Ορεκτικά

  Υλικά  6-8  πατάτες 2 κρεμμύδια ξερά (κόκκινα), κομμένα σε ροδέλες  ή ζαράκι)) Αλάτι, πιπέρι σπασμένο μαύρο, 100 γρ.  βούτυρο φρέσκο 1 σκελίδα σκόρδο   Τρόπος εκτέλεσης  Βράζουμε τις πατάτες σε ένα κατσαρολάκι με νερό. Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες. Βάζουμε το βούτυρο με το λάδι …

    Υλικά: 8 πατάτες, 250 γρ. κρέμα γάλακτος αλάτι, πιπέρι μαύρο 2 κουτ. σούπας παρμεζάνα τριμμένη 50 γρ. βούτυρο 150-200 γρ. μπέικον ή ζαμπόν, κομμένο σε κύβους   Εκτέλεση:  Σε ένα τηγανάκι σωτάρετε με λίγο λάδι το μπέικον και το αφήνετε για λίγο στην άκρη. Πλένετε καλά τις πατάτες και τις βάζετε να βράσουν …

    Υλικά: 6  πατάτες 2 -3 πατάτες Περού (μπλε  πατάτες που θα τις βρείτε σε επιλεγμένα μανάβικα) 2-3 γλυκοπατάτες Αλάτι, πιπέρι μαύρο φρεσκοσπασμένο (από μύλο) 2  κλωνάρια δενδρολίβανο (αφαιρούμε τα κοτσάνια) Λίγο ελαιόλαδο   Τρόπος εκτέλεσης Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις κόβουμε σε ισομερή κομμάτια. Από τις γλυκοπατάτες καθαρίζουμε και την φλούδα. Τις …

  Υλικά:   4 σχετικά μεγάλες πατάτες 50 γρ. τυρί Gorgonzola 100 γρ. Gouda  τριμμένο 80   γρ. Reggato τριμμένο 100 γρ. καρύδια, σπασμένα 100 γρ. κρέμα γάλακτος αλάτι, πιπέρι μαύρο Φύλλα  ρόκας   Εκτέλεση Βάζουμε τις πατάτες  να ψηθούν για 30 λεπτά περίπου στους 220º C. Tις αφήνετε να κρυώσουν και τις κόβετε στην μέση. …

  Υλικά: 20 -25 σαλιγκάρια Αλεύρι ½ λίτρο ζωμός βοδινού 60-80 γρ. βούτυρο 2 σκόρδα λιωμένα 2 κουτ. σούπας πολύ ψιλοκομμένα μυρωδικά (άνιθος, μαιδανός, θυμάρι) Γαρνιτούρα: Kριθαράκι 150 γρ. 4-5 φέτες  ψιλοκομμένο μπέικον 2 καρότα, τριμμένα 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 τομάτες κομμένες σε κύβους  (μόνο η φλούδα) 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο ½ κίτρινη πιπεριά …

Υλικά: Για την ζύμη: 130 γρ βούτυρο πομάντ (σε θερμοκρασία δωματίου) 200 γρ. μαλακό αλεύρι (70%) 1 αυγό χτυπημένο 70 γρ.κρύο  γάλα 2 κουτ. σούπας παρμεζάνα τριμμένη Λίγο αλάτι , λίγο βούτυρο για το ταψί     Υλικά για την γέμιση: 3 φιλέτα φρέσκου σολωμού, χωρίς δέρμα (κομμένα σε μικρότερα κομμάτια) 2  κολοκυθάκια κομμένα σε …

 Yλικά:   4-5 αυγά 1 πιπεριά πράσινη,ψιλοκομμένη 1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη 100 γρ. φέτα κατσικίσια, σπασμένη ½ κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε ροδέλες 1 τομάτα, κομμένη σε κυβάκι (η φλούδα μόνο) 80-100 γρ. ημίσκληρο τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας αλάτι, πιπέρι μαύρο, ρίγανη Μαιδανός ψιλοκομμένος Ελαιόλαδο     Εκτέλεση   Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με …