Posts in category

Μοσχάρι


Υλικά για 4-6 άτομα   1 καρέ από μοοσχαράκι γάλακτος ή χοιρινό καρέ (χωρίς κόκκαλο) αλάτι, πιπέρι μαύρο για την κρούστα 70 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 2 φλυτζ. τσαγιού γαλέτα χονδρόκοκκη 1 μικρό αυγό 1 κουτ. σούπας μαιδανός 1 κουτ. σούπας ματζουράνα τριμμένη 1 κουτ. σούπας κορίανδρος φρέσκος λίγο αλάτι, πιπέρι μαύρο   για …

0 62

  Υλικά για 4-6 άτομα   1 κιλό μοσχάρι (κιλότο) κομμένο σε μικρά κομμάτια 2-3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 3 καρότα κομμένα σε κύβους 4-5 αγγουράκια τουρσί Κομμένα σε κύβους 5 τομάτες περασμένες από ρεντέ 3 κουτ. σούπας μαργαρίνη 1 κουτ. σούπας πελτές τομάτας (αραιωμένος σε ½ lt νερό) 1 ξύλο κανέλλα 3-4 κόκκοι μπαχάρι ½ …

0 40

  Υλικά για 4-6 άτομα 1 – 1,5 κιλό κιλότο μοσχαρίσιο ½ λίτρο γλυκό κόκκινο κρασί 20-25  δαμάσκηνα Λίγο αλάτι, πιπέρι μαύρο , ζάχαρη Λίγο ελαιόλαδο     Τρόπος εκτέλεσης Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι σωτάρουμε το κομμάτι κρέατος και από τις δυο πλευρές  αλατοπιπερώνοντας καλά. Βάζουμε το κρέας σε ένα ταψί , προσθέτουμε  …

0 40