Posts in category

Συνταγές

Συνταγές μαγειρικής, νόστιμα φαγητά για μικρούς και μεγάλους. Στείλτε μας και εσείς την δική σας και δείτε την να δημοσιεύεται.

Υλικά: 1 κιλό  Αρνίσια συκωταριά 250 γρ. Έντερα 1   Ξερό κρεμύδι 1 Ματσάκι φρ. κερμυδάκια 1 Ματσάκι Άνηθο 150γρ. Ρύζι γλασσέ 1 Μαρούλι 3 Κρόκους αυγού Χυμό λεμόνι Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο   Εκτέλεση: Παίρνουμε τα έντερα και τα γυρνάμε ώστε να βγεί η εσωτερική πλευρά προς τα έξω. Τα τοποθετούμε σε νερό με ξύδι …

0 57

Υλικά: 4 κιλά κόκκαλα μόσχου 50 γρ. βουτρο 200γρ. καρότα κομμένα σε φέτες 2 κρεμύδια μέτρια κομμένα σε φέτες 3 κλωνάρια σέλερυ κομμένη σε φέτες 2 σκελίδες σκορδο ψιλοκομμένες 3-4 κουτ. πελτέ ντομάτας 300γρ. ντοματες ψιλοκομμένες 10 μανιτάρια κομμένα σε φέτες 70γρ. αλεύρι 400ml κόκκινο κρασί ξηρό 2 φύλλα δάνης κόκκους πιπέρι θυμάρι Εκτέλεση: Ξεπλένουμε …

0 97

Υλικα: 500γρ. Καλαμποκι (σπυρι) 1   Κρεμύδι μετριο 1 Καρότο 1 Κλωνάρι Σέλερυ 1 Πατάτα Αλάτι Πιπέρι Σησαμέλαιο Τυρί κρέμα Φρ. βούτυρο   Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε μια κουταλιά βούτυρο και σωτάρουμε ελαφρώς το κρεμύδι το καρότο και το σέλερυ που τα έχουμε ψιλοκοψει. Μετά προσθέτουμε το καλαμπόκι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για 3-4 …

0 62

Υλικά για 4 άτομα   4 μεγάλα μπαρμπούνια 2 μεγάλες πατάτες, τριμμένες από ρεντέ 4 φλυτζ. τσαγιού φύλλα από σπανάκι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 5-6 τοματίνια κομμένα Αλάτι, πιπέρι μαύρο Λίγο ηλιέλαιο   Για την σάλτσα από εσπεριδοειδή 2 κουτ. σούπας αλεύρι 100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 150 ml φυσικός χυμός πορτοκάλι Χυμός από ½  …

0 56

Υλικά για 4 άτομα   4 κομμάτια μπακαλιάρος (200-250 γρ το καθένα) Λίγο αλεύρι Αλάτι, πιπέρι μαύρο Λάδι για τηγανισμα 1 πράσινη/κόκκινη/κίτρινη πιπεριά 1 ξερό κρέμμύδι 1 μελιτζάνα 1 κολοκυθάκι 3 κουτ. σούπας πάστα τομάτας(αραιωμένες με ¾ φλυτζ. τσαγιού νερό) 3 πατάτες 2 σκελίδες σκόρδο ¼ φλυτζ. τσαγιού ξύδι Αλάτι, πιπέρι μαύρο ½ φλυτζ. τσαγιού …

0 50

Υλικά για 4 άτομα   8-12 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες 250 γρ σιτάρι αποφλοιωμένο Χυμός από 1 λεμόνι 6-7 τοματίνια κομμένα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ½ ματσάκι μαιδανός χονδροκομμένος     Για την σάλτσα Μαστίχας Χίου 2 κουτ. σούπας αλεύρι 1 κουτ. γλυκού Μαστίχα Χίου σε σκόνη 70 γρ. βούτυρο Χυμός από ½ λεμόνι Λίγο πιπέρι …

0 49

Υλικά για 4 άτομα   800γρ. γαύρος(καθαρισμένος από το κόκκαλο και τα έντερα) 3  πράσινες πιπεριές 2 κρεμμύδια ξερά αλάτι, πιπέρι μαύρο ¼ φλυτζ. τσαγιού σαμπούκα χυμός από 1 λεμόνι λίγο ηλιέλαιο  λίγο τζίτζερ Τρόπος εκτέλεσης “Στρώνουμε”  τον καθαρισμένο γαύρο σε ένα ταψάκι και αλατοπιπερώνουμε καλά και ρίχνουμε και το τζίτζερ. Κόβουμε τα κρεμμύδια και …

0 42

Υλικά για 4 άτομα 500γρ. σαρδέλες   καθαρισμένες (κεφάλι και έντερα) 3 κουτ. σούπας κάπαρη, στραγγισμένη και κομμένη 2 κουτ. σούπας μουστάρδα ¼ φλυτζ. τσαγιού ξύδι balsamico αλάτι, λίγη ρίγανη   Τρόπος εκτέλεσης   Αλατίζουμε καλά τις σαρδέλες και τις απλώνουμε σε ένα ταψάκι αφού πρώτα περιχύσουμε ελάχιστο ελαιόλαδο στην βάση του. Τοποθετούμε όλα τα υλικά …

0 46

Ρολό καπνιστού σολωμού με τορτίγια, τυρί κρέμα, άνιθο και σπανάκι Υλικά για 4 άτομα 4  τορτίγιες 8 μεγάλα κομμάτια καπνιστού σολωμού 150 γρ. τυρί κρέμα λίγος άνιθος, ψιλοκομμένος 3 φλυτζ. τσαγιού φύλλα από σπανάκι πλυμένα 3 κουτ. σούπας κάπαρη, στραγγισμένη και ψιλοκομμένη γλυκοπατάτες σε ροδέλες   Τρόπος εκτέλεσης Απλώνουμε τις τορτίγιες σε έναν καθαρό πάγκο. Με …

0 48

Υλικά για 4 άτομα     4 μεγάλα καλαμάρια ή 8-12 μικρότερα, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 1 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι αρκετό λάδι για τηγάνισμα για την φάβα 200 γρ, φάβα αρκετό νερό λίγο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι λευκό πιπέρι κόκκινο γλυκό χυμός από 1  λεμόνι     για την σάλτσα μελάσσας 200 γρ ξύδι balsamico …

0 43