Posts in category

Νέα

Ειδήσεις και νέα μαγειρικής από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Η υπνηλία που νιώθουμε στη διάρκεια της ημέρας μπορεί να επηρεάζεται από τη διατροφή μας, αναφέρουν επιστήμονες από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια. Σε μελέτη που πραγματοποίησαν διαπίστωσαν ότι η μεγάλη κατανάλωση λιπών μειώνει την εγρήγορση στη διάρκεια της ημέρας, ενώ η υψηλή κατανάλωση υδατανθράκων την αυξάνει. Ωστόσο, η κατανάλωση πρωτεϊνών δεν φαίνεται να συσχετίζεται …

0 55

  Οι συνθήκες της ζωής μας με τις απότομες εναλλαγές της θερμοκρασίας, τους κλειστούς χώρους, τον καπνό του τσιγάρου αλλά και το στρες ευνοούν την έξαρση της ευρυαγγείας.  Για γυναίκες που έχουν ήδη όμως πρόβλημα και έχουν δοκιμάσει τα πάντα, η κυρία Μαίρη Παναγάκου προτείνει να δοκιμάσετε μια φυσική σπιτική συνταγή! Για να “ηρεμήσουν” οι …

0 47

Ομηρικά έπη   Γεύσεις γνωστές στους αρχαίους, το «γαρδούμιο» και η «πλεκτή», δηλαδή η γαρδούμπα και το κοκορέτσι, αναφέρονται ακόμα και στα ομηρικά έπη. Ο τρόπος παρασκευής δεν διέφερε πολύ. Για να παρασκευάσουν κοκορέτσι μαρινάριζαν τα έντερα σε ξύδι, νερό και μέλι. Το ξύδι λειτουργούσε ως αντισηπτικό και αφυδάτωνε το έντερο από τα πολλά λίπη, ενώ …

0 46

  Συμβουλές για το τι πρέπει να προσέξουμε κατά την προμήθεια τροφίμων για το πασχαλινό τραπέζι εξέδωσε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Όπως επισημαίνει, το χαρακτηριστικό των ημερών είναι η αγορά και κατανάλωση κυρίως φρέσκων, μη τυποποιημένων προϊόντων, η σωστή επιλογή και προσεκτική διαχείριση των οποίων συμβάλλουν στην αποφυγή των αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία, …

0 41

Μία μεγάλη σαλάτα στην αρχή κάθε γεύματος μπορεί να μειώσει σημαντικά τις θερμίδες που καταναλώνονται στη διάρκεια του, αναφέρουν ερευνητές από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια. Οι ερευνητές επιστράτευσαν 42 εθελοντές και διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν τρία φλιτζάνια από μια υγιεινή σαλάτα με το γεύμα τους, κατανάλωναν λιγότερες θερμίδες απ’ όσους δεν έτρωγαν σαλάτα. Πώς …

0 72

Το πεπτικό έλκος χαρακτηρίζεται από απώλεια ιστού του πεπτικού σωλήνα. Όπως στις περισσότερες παθήσεις του πεπτικού συστήματος, έτσι και στο πεπτικό έλκος συστήνεται αλλαγή των διατροφικών συνηθειών με σκοπό τη μείωση των συμπτωμάτων και την επούλωση του έλκους.  Η διατροφή των ασθενών θα πρέπει να αποκλείει ροφήματα που περιέχουν καφεΐνη, αλκοόλ, τρόφιμα πλούσια σε πιπέρι …

0 205

Μία σούπα με μοσχάρι και νουντλς είναι το τέλειο «φάρμακο» για να καταπραϋνθούν τα συμπτώματα που βασανίζουν το επόμενο πρωί όσους έχουν υπερκαταναλώσει αλκοόλ το βράδυ, αναφέρουν αμερικανοί επιστήμονες. Το γιακ-α-μέιν (Yak-a-mein) λίγο είναι γνωστό εκτός Νέας Ορλεάνης, όπου εδώ και δεκαετίες έχει βοηθήσει αμέτρητους γλεντζέδες να αναρρώσουν από τις καταχρήσεις τους. Αν και οι …

0 61

Στα πλαίσια του συνεδρίου των Ομάδων Εργασίας της Ελληνικής Καρδιολογικής Εταιρείας στη Θεσσαλλονίκη τον Φεβρουαριο του 2013 πραγματοποιήθηκε μια πολύ ενδιαφέρουσα συνεδρία σχετικά με τις εναλλακτικές μορφές πρόληψης και θεραπείας των καρδιαγγειακών παθήσεων.  Ένα από τα θέματα αυτής της συνεδρίας ήταν αφιερωμένο στη σόγια και στις ευεργετικές της δράσεις για τη μείωση της χοληστερίνης. Η …

0 46

Αν μέχρι σήμερα θεωρούσες πως τα θαλασσινά είναι το απόλυτο αφροδισιακό, νέες μελέτες αποδεικνύουν πως τροφές που ποτέ μέχρι σήμερα δεν είχες δει… πονηρά, μπορούν να βοηθήσουν την ερωτική σου διάθεση να εκτιναχθεί στα ύψη! ΚαφέςΟι περισσότεροι έχουν σχέση αγάπης αλλά και εξάρτησης μαζί του, μια και ένα φλιτζάνι μυρωδάτου καφέ είναι ότι καλύτερο για …

0 47

Στα πλαίσια της επίσκεψης της εταιρίας Provil στην Μεγαλόνησο για 2 παρουσιάσεις γύρω από τις νέες τάσεις Μαγειρικής που πραγματοποιήθηκαν με μεγάλη επιτυχία και συμμετοχή από τους επαγγελματίες του χώρου στις 20 και 21 Μαρτίου στο ξενοδοχείο “Ανδρέας και Μέλανη”, ο Chef της Provil Ανδρεάδης Τάσος “έκλεψε” λίγο χρόνο και επισκέφθηκε την Τεχνική Σχολή Μαγειρικής …

0 63