Posts in category

Cook Tips

Μικρά μυστικά μαγειρικής, έξυπνες συμβουλές και όχι μόνο.. για αρχάριους αλλά και “προχωρημένους” στον κόσμο της κουζίνας.

Πόσοι τρόποι υπάρχουν για να χρησιμοποιήσει κάποιος το αλάτι…; Σύμφωνα με τους ερευνητές γυρω στους 14.000 ! Δεν πιστευουμε να υπάρχει άλλο στοιχείο που να έχει τόσες πολλές χρησιμότητες. Εμείς θα δούμε μερικές από αυτές που θα διευκολύνουν την ζωή μας στο σπίτι:     Στην Κουζίνα Εκτός από την εφαρμογή του στο μαγείρεμα και …

0 462

  Αν θέλετε να γίνει πολύ σφιχτή η μαρέγκα δοκιμάστε την ώρα που χτυπάτε τα ασπράδια να ρίξετε δυο – τρεις σταγόνες λεμόνι ή ξύδι .Επίσης τα ασπράδια πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και ότι το μπωλ του μίξερ, το σύρμα και βέβαια τα ασπράδια δεν θα πρέπει να έχουν ίχνος κρόκου ή λίπους, …

0 48

  ΚΑΦΕΣ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ Είναι ιδανικό ένα χάρτινο σακουλάκι καφέ στο ψυγείο. Εξαφανίζει όλες τις ανεπιθύμητες μυρωδιές   ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ Αν κόψετε κρεμμύδια ή σκόρδα και μυρίζουν τα χέρια σας, πάρτε μια πρέζα ελληνικό καφέ και τρίψτε καλά τα χέρια σας. ΑΡΩΜΑ ΚΑΦΕ Βάλτε λίγη σκόνη ελληνικού καφέ στο ζεστό μάτι της κουζίνας …

0 49

Πριν βάλετε τις μπάμιες στην κατάψυξη, πρώτα τις καθαρίζετε και τις ζεματίζετε ελαφρά ή απλώς τις καθαρίζετε και χωρίς να τις ζεματίσετε τις βάζετε στην κατάψυξη

0 82

Για να διατηρήσετε τις μελιτζάνες στην κατάψυξη, τις τηγανίζετε πρώτα ελαφρά ή τις ζεματίζετε.

0 73

1)Για να μην μυρίζει το κουνουπίδι κατά το βράσιμο ρίξτε στο νερό που βράζει μισό λεμόνι (με την φλούδα) ή ένα κοτσανάκι σέλινο!!! 2)Μπορούμε να βράσουμε το κουνουπίδι σε νερό μαζί με γάλα. Η μυρωδιά του θα εξαφανιστεί!!! 3)Κατά το βράσιμο του κουνουπιδιού, για να μην μυρίζει , μπορούμε να προσθέσουμε στην κατσαρόλα μια φέτα …

0 96

  Για να μην καίει στις σαλάτες το κρεμμύδι όταν είναι φρέσκο , το βάζετε σε νερό με αλάτι για αρκετή ώρα . Ύστερα το ξεπλένετε για να μην είναι αλμυρό !! Με αυτό τον τρόπο θα μπορέσουν να το φάνε και τα παιδιά

0 58

Όταν φυλάμε πατάτες στην αποθήκη ή οπουδήποτε αλλού και δεν θέλουμε να βγάλουν γρήγορα ρίζες, βάζουμε ανάμεσά τους ένα μήλο. Θα καθυστερήσει για μεγάλο διάστημα το φύτρωμα των ριζών.

0 75

Τα στίγματα του κρόκου έχουν πάντα κόκκινο χρώμα. Οποιαδήποτε χρωματική παραλλαγή συνεπάγεται αλλοίωση του προϊόντος. Αρκεί ελάχιστη ποσότητα στιγμάτων κρόκου, για να προσδώσουμε χαρακτηριστικό χρώμα, γεύση και άρωμα στα μαγειρικά μας πειράματα. Το ίδιο ισχύει και για τα προϊόντα του εμπορίου που περιέχουν το πολύτιμο συστατικό, όπως π.χ. τα βιολογικά αφεψήματα με κρόκο Κοζάνης και …

0 43

  Κάθε φορά που ξεπαγώνετε κρέας ή ψάρι ή συκώτι από την κατάψυξη, αφήστε το να ξεπαγώσει σιγά-σιγά στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μην το βάζετε ποτέ σε λεκάνη με ζεστό νερό, γιατί με αυτόν τον τρόπο τα βακτηρίδιά που έχει το κρέας πολλαπλασιάζονται τόσο, ώστε να ενδέχεται να γίνουν επικίνδυνα για τον ανθρώπινο …

0 104