Posts in category

Cook Tips

Μικρά μυστικά μαγειρικής, έξυπνες συμβουλές και όχι μόνο.. για αρχάριους αλλά και “προχωρημένους” στον κόσμο της κουζίνας.

Διαλέγουμε το κατάληλο σχήμα ζυμαρικών.  Ο γενικός κανόνας που πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας είναι πως οι ελαφριές, ντελικάτες και με ρευστή υφή σάλτσες ταιριάζουν περισσότερο στα λεπτά ζυμαρικά. Ενώ οι πιο πλούσιες, έντονες σε γεύση και παχύρευστες σάλτσες βρίσκουν το ιδανικό ταίρι τους σε πιο χοντρά είδη pasta. Αρκετό νερό στο βράσιμο. Βράζουμε τα ζυμαρικά …

0 142

Τις περισσότερες φορές, όταν μαγειρεύουμε κρέας, το σερβίρουμε κατευθείαν με το που βγαίνει από το φούρνο. Ωστόσο μόνο καλό δεν είναι για το κρέας αλλά και για την απόλαυσή μας. ‘Οταν βγάζουμε το κρέας από το φούρνο και το κόβουμε κατευθείαν, όλοι οι χυμοί του φεύγουν κατευθείαν από το εσωτερικό και χύνονται στο πιάτο μας. Αυτό …

0 226

Τις περισσότερες φορές το Πάσχα εκτός από το συναίσθημα των άγιων αυτών ημερών μας κυριεύει και το συναίσθημα της πληθώρας για το πασχαλινό τραπέζι. Έτσι έχουμε σαν αποτέλεσμα να μας περισσεύει αρκετό φαγητό που σε καμιά περίπτωση δεν το πετάμε. Παρακάτω σας παρουσιάζουμε μερικές ιδέες για το αρνάκι (ή κατσικάκι) που μας έμεινε. Αρνάκι κοκκινιστό …

0 106

  Πολλές φορές θα έχουμε διακρίνει στο αυγολέμονο μας διάφορα άσπρα κομματάκια, τα οποία δεν είναι εμφανίσημα μέσα στο πιάτο μας, αυτά λοιπόν δεν είναι άλλο από το ασπράδι του αυγού. Για να αποφύγουμε αυτά τα κομματάκια θα έχουμε ακούσει πολλά ‘μυστικά’. Η πιο απλή λύση από όλα αυτά που έχουμε ακούσει να αποφεύγουμε το …

0 263

Κατά τη βιομηχανική επεξεργασία των τροφίμων παρουσιάζονται απώλειες ή μεταβολές σε διάφορα θρεπτικά συστατικά όπως: βιταμίνες: Α, D, E, B2, B12, B5 και βιταμίνη C. Για να ελαχιστοποιήσετε τις απώλειες θρεπτικών συστατικών και να διατηρήσετε την ποιότητα των τροφών, ακολουθείστε τις παρακάτω διαδικασίες στην προετοιμασία της τροφής στο σπίτι. διατηρείτε τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά …

0 75

  Αν δεν θέλετε να μαυρίσουν οι αγκινάρες που βράζουν, κάντε ένα από τα δύο κολπάκια:   1 – Την ώρα που βράζουν ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα μία κουταλιά ζάχαρη και λίγο ξύδι ή 2 – Πριν τη βάλετε στην κατσαρόλα να βράσει, στερεώστε πάνω στην αγκινάρα μία ροδέλα λεμόνι

0 125

Από την Δαμβουνέλη Αλεξάνδρα, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, PGDip Διατροφής Αθλητών Η κατανάλωση περισσότερου νερού καθημερινά είναι πιο εύκολο απ ‘όσο νομίζετε. Δείτε τα παρακάτω tips για το πώς να παραμείνετε ενυδατωμένοι και να αντικαταστήσετε τα ανθυγιεινά ποτά με καθαρό, δροσερό νερό. 1. Προσθέστε στο νερό σας φρέσκα φύλλα δυόσμου. 2. Εάν αισθάνεστε πεινασμένοι και …

0 69

Κιμάς Για κιμά προσφέρονται κυρίως το μασχάρι και το χοιρινό. Αυτά τα ζώα έχουν πολύ μυϊκό ιστό και βγάζουν εύκολα κιμά. Κατάλληλα μέρη του ζώου για κιμά είναι το κόντρα φιλέτο, η σπάλα, το νουά, ο μηρός και η λάπα.   Κρέας τηγανητό Τηγανητό γίνεται κυρίως το χοιρινό, για το λόγο ότι περιέχει πολύ κολλαγόνο. …

0 197

Αντιμετωπίστε ενοχλήσεις υγείας με μολύβια, μονωτική ταινία και άλλα απίστευτα φάρμακα που έχετε όλοι στο σπίτι σας και δεν το φαντάζεστε! …  1. Μπαλάκι του τένις. Αντιμετωπίζει πονεμένα πόδια! Για ένα ευχάριστο και εντελώς δωρεάν μίνι μασάζ στα ταλαιπωρημένα σου πόδια, βγάλε τα παπούτσια και τις κάλτσες σου και κύλισε κάθε πατούσα σου πάνω σε …

0 57

Tο λεμόνι είναι ισχυρό βακτηριοκτόνο. Ο χυμός του λεμονιού που θα ρίξετε στα θαλασσινά πριν τα βάλετε στο στόμα σας, θα καταστρέψει ( σύμφωνα με έρευνες ) κάτι περισσότερο από το 90% των βακτηριδίων που υπάρχουν σ’ αυτά. Ετσι θα τα φάτε χωρίς τον φόβο να πάθετε διάρροια ή κάτι άλλο. Λεμόνι είναι επίσης καλό …

0 79