Οι σταφίδες, όπως σίγουρα θα γνωρίζετε, δεν είναι παρά αποξηραμένα σταφύλια. Μια απόδειξη της ευρηματικότητας του ανθρώπου, καθώς με τον τρόπο αυτό εξασφαλιζόταν η παρουσία στη διατροφή ενός προϊόντος που η φύση το προσφέρει μόνο τους καλοκαιρινούς μήνες. Η αποξήρανση γίνεται παραδοσιακά στον ήλιο, αλλά και με βύθιση σε καυτό νερό ή με …

0 41

    Η Ελβετική εταιρία “Barry Callebaut”, παρουσιάζει τον τέταρτο τύπο της σοκολάτας. Οι υπόλοιποι τρεις είναι οι γνωστοί σε όλους, μαύρη, γάλακτος και λευκή. Η τέταρτη κατά σειρά έκδοση σοκολάτας, ονομάστηκε Ruby και είναι μια έντονη αισθησιακή απόλαυση. Απαλή και γεμάτη υφή, έντονη φρουτένια γεύση, και ένα χρώμα σαν βατόμουρου, για αυτό και το όνομά …

0 170

Υλικά: 250 ml  μαγιονέζα 3 κ.σ. κάπαρη ψιλοκομμένη 8-9 αγγουράκια  τουρσί ψιλοκομμένα 3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι Προαιρετικά προσθέστε : 1 κ.γ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο 2 αυγά βρασμένα περασμένα από σήτα Εκτέλεση: Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπόλ και σερβίρουμε. Συνοδεύει συνήθως  ψάρι, θαλλασινά, σάντουιτς ή τηγανιτό κοτόπουλο.

0 263

Σε μία λαμπερή βραδιά στη Γαλλική πρεσβεία στην Αθήνα, ο παγκόσμιος οδηγός γαστρονομίας «Gault & Millau» έκανε το ντεμπούτο του στην Ελλάδα.     Με καταγωγή από την μητέρα της γαστρονομίας και της μαγειρικής τέχνης, την Γαλλία, ο απόλυτος οδηγός γεύσης έρχεται για να ταράξει τα νερά της ελληνικής γαστρονομίας με την δυναμική του παρουσία, …

0 110

Αρκετοί το κατατάσουν στα superfoods και όχι άδικα. Φρέσκα ή σε χυμό, τα ρόδια είναι το ίδιο ευεργετικά για τον οργανισμό. Εκτός από… καλοτυχία το ρόδι περιέχει σημαντικές ποσότητες σιδήρου, σεληνίου, καροτένιων και βιταμίνης C. Οι τρεις τελευταίες είναι πολύ σημαντικές, αφού σε συνδυασμό με τις πολυφαινόλες του ροδιού παρέχουν στον οργανισμό αντιοξειδωτική προστασία απέναντι …

0 47

Διαλέγουμε το κατάληλο σχήμα ζυμαρικών.  Ο γενικός κανόνας που πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας είναι πως οι ελαφριές, ντελικάτες και με ρευστή υφή σάλτσες ταιριάζουν περισσότερο στα λεπτά ζυμαρικά. Ενώ οι πιο πλούσιες, έντονες σε γεύση και παχύρευστες σάλτσες βρίσκουν το ιδανικό ταίρι τους σε πιο χοντρά είδη pasta. Αρκετό νερό στο βράσιμο. Βράζουμε τα ζυμαρικά …

0 167

«Μέσα στις επόμενες ημέρες αναμένεται να βγει στη δημοσιότητα η υπουργική απόφαση για τη διαδικασία αναγνώρισης των Εγγυημένων Παραδοσιακών Ιδιότυπων Προϊόντων (ΕΠΙΠ) από το ΥΠΑΑΤ, ώστε να πιστοποιηθεί ο ελληνικός γύρος ως ΕΠΙΠ». Αυτό δήλωσε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων, Σταύρος Αραχωβίτης στην ημερίδα που διοργάνωσε ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος(ΣΕΒΕΚ) με θέμα …

0 198

Η τρούφα είναι ένα σχετικά σπάνιο είδος υπόγειου μανιταριού, που συμβιώνει και αναπτύσσεται στις ρίζες ορισμένων ειδών δένδρων ή και θάμνων. Συμβιώνει και αναπτύσσεται σε βάθος 6-15 περίπου εκατοστών από το έδαφος και η ομολουγουμένως άσχημη εμφάνισή της την αδικεί. Το υπόγειο αυτό μανιτάρι με το έντονο άρωμα, είτε το αγαπάς, είτε το μισείς, καθώς η έντασή του …

0 524

Η έκφραση «είστε αυτό που τρώτε» εν μέρει είναι αλήθεια. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να διαχειρίζεστε τη φλεγμονή και να μειώνετε τη διόγκωση στις αρθρώσεις σας. Ενώ μερικά τρόφιμα μπορούν να χειροτερέψουν την κατάσταση, υπάρχουν πολλά νόστιμα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα που μπορούν να διευκολύνουν τις διογκωμένες αρθρώσεις, τον πόνο των δακτύλων, ακόμα και τα συμπτώματα της ρευματοειδούς …

0 98

Υλικά: 3 αυγά 500 γρ. γάλα 70 γρ. βούτυρο λιωμένο 5 γρ. αλάτι 10 γρ. ζάχαρη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Λίγο κονιάκ Εκτέλεση: Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα και προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο, το αλάτι , την ζάχαρη και το κονιάκ. Ομογενοποιουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε …

0 143