Καλοκαιρινή δίαιτα μετ εμποδιών


Το καλοκαίρι συνεχίζεται και πολλοί από εσάς βρίσκεστε σε κάποια παραλία ή ετοιμάζεστε για μία εξόρμηση πριν το τέλος του Αυγούστου. Οι περισσότεροι προνοητικοί εκδρομείς φρόντισαν ώστε να χάσουν μερικά περιττά κιλά πριν τις διακοπές και άλλοι προσπάθησαν να διατηρήσουν το βάρος τους. Και οι δύο πλευρές καλούνται να αντιμετωπίσουν στις διακοπές ορισμένα διατροφικά…. εμπόδια έτσι ώστε να απολαύσουν τις ημέρες στον ήλιο και τη θάλασσα χωρίς να επι…βαρύνουν τη ζυγαριά τους.

 

 1ο ΕΜΠΟΔΙΟ: Γλυκός πειρασμός

 Τι καλύτερο από ένα λαχταριστό παγωτό στη θάλασσα ή το βραδάκι κάνοντας βόλτα στα γραφικά σοκάκια κάποιου νησιού; Μπορεί άραγε να αντισταθεί κανείς ειδικά όταν το θερμόμετρο χτυπάει κόκκινο; Μάλλον είναι δύσκολο να πει κάποιος όχι στα παγωτά, μιας και εκτός από δελεαστικά γλυκά είναι και συνδεδεμένα με τις διακοπές και το καλοκαίρι.

 

ΠΩΣ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΞΕΠΕΡΑΣΕΤΕ ΤΟ ΕΜΠΟΔΙΟ;

Μία καλή λύση είναι να περιορίσετε τη συχνότητα κατανάλωσης παγωτών σε 1-2 φορές την εβδομάδα. Αν η επιθυμία σας για παγωτό είναι συχνότερη θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο είδος και την ποσότητα του παγωτού που καταναλώνετε. Είναι γνωστό ότι τα παγωτά είναι πλούσια σε λίπος και θερμίδες και όπως τα περισσότερα επιδόρπια περιέχουν αρκετή ζάχαρη. Ας δούμε μερικές επιλογές παγωτών και να τις συγκρίνουμε:

 

 

ΠΑΓΩΤΟ

 

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

ΘΕΡΜΙΔΕΣ (kcal)

Κρέμα βανίλια

1 μπάλα (περίπου 50g)

103

Κρέμα σοκολάτα

1 μπάλα (περίπου 50g)

120

Σορμπέ φρούτων

1 μπάλα (περίπου 50g)

50

Παρφέ

1 μπάλα (περίπου 50g)

160

Ξυλάκι βανίλιας με επικάλυψη σοκολάτας

85g

275

Ξυλάκι βανίλιας με σοκολάτα 0%

80g

193

Γρανίτα φράουλα

1 μερίδα (περίπου 110g)

180

Γρανίτα λεμόνι

1 μερίδα (περίπου 110g)

160

 

 

Συνεπώς, είναι προτιμότερη η κατανάλωση ενός σορμπέ φρούτων ή μιας γρανίτας, τα οποία περιέχουν ελάχιστα λιπαρά και λιγότερες θερμίδες. Επίσης, μία καλή επιλογή είναι ένα παγωτό 0% σε σχέση με ένα ξυλάκι που είναι πιο πλούσιο σε λιπαρά και επιπλέον περιέχει ξηρούς καρπούς και σιρόπι. Μία ιδιαίτερα ελκυστική πρόταση είναι το παγωμένο γιαούρτι, το οποίο έχει λίγα λιπαρά και είναι πολύ δροσιστικό. Βέβαια, να έχετε υπόψη σας ότι η προσθήκη ξηρών καρπών, σοκολάτας και σιροπιού αυξάνει κατά πολύ το θερμιδικό περιεχόμενο του γλυκού.

 

2ο ΕΜΠΟΔΙΟ: Επικίνδυνες μαγειρικές

 

Θάλασσα, ήλιος, βολτούλα…είναι λογικό να αυξηθεί η όρεξή σας και επίσης λογικό είναι να καταφύγετε σε κάποιο ταβερνάκι για να δοκιμάσετε τις τοπικές λιχουδιές. Το φαγητό «από έξω» δεν θα πρέπει να σας προκαλεί ανησυχία ή ενοχές αρκεί να ακολουθείτε κάποιους βασικούς κανόνες έτσι ώστε να μην αποβεί μοιραίο για τη ζυγαριά σας.

 

ΠΩΣ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΞΕΠΕΡΑΣΕΤΕ ΤΟ ΕΜΠΟΔΙΟ;

Κανόνας Νο 1: Αν ξέρετε ότι θα φάτε έξω το βράδυ φροντίστε το μεσημεριανό γεύμα σας να είναι ελαφρύ όπως ένα τοστ με γαλοπούλα και τυρί χαμηλών λιπαρών και σαλάτα ή μία τονοσαλάτα ή ένας κρητικός ντάκος με φέτα και ντομάτα ή ένα γιαουρτάκι με παξιμάδια.

Κανόνας Νο 2: Ξεκινήστε το γεύμα σας με μία σαλάτα. Τα λαχανικά εκτός των βιταμινών και των μετάλλων που μας προσφέρουν είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες επιφέρουν τον κορεσμό με αποτέλεσμα να αποφεύγεται η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας τροφής στη συνέχεια.

Κανόνας Νο 3: Αποφύγετε την κατανάλωση τηγανιτών και προτιμήστε κρέας ή ψάρι ψητό, τα οποία δεν υστερούν σε γεύση αλλά σε θερμίδες.

Κανόνας Νο 4: Αν βρίσκεστε σε κάποιο μεζεδοπωλείο μπορείτε να βάλετε στο πιάτο σας μία ποικιλία μεζέδων (ένα από το καθένα) και να τους συνοδέψετε με σαλάτα, έτσι ώστε να γλιτώσετε την πρόσληψη περιττών θερμίδων και να καταναλώσετε ποικιλία εδεσμάτων.

Κανόνας Νο 5: Προσοχή στα επιδόρπια που ακολουθούν μετά το γεύμα. Μία καλή πρόταση θα ήταν μία δροσερή φρουτοσαλάτα, αλλά αν θέλετε να καταναλώσετε κάποιο γλυκό να είστε φειδωλοί στην ποσότητα.

3ο ΕΜΠΟΔΙΟ: The Hangover

Και μιας που λέγαμε για ταβερνάκι και φαγητό ας μιλήσουμε για το τρίτο εμπόδιο που μπαίνει στην προσπάθεια σας να διατηρήσετε το βάρος σας στις διακοπές: το αλκοόλ. Θα μου πείτε είναι τόσο κακό να πιω λίγο ούζο ή κρασί στο ταβερνάκι ή μερικά ποτά με τους φίλους μου το βράδυ; Η απάντηση είναι όχι αν υπάρχει μέτρο στην κατανάλωση, γιατί η υπερκατανάλωση αλκοόλ εκτός από επιβαρυντική για την υγεία είναι εξίσου επιβαρυντική και για τη ζυγαριά.

Συγκεκριμένα, 1g αλκοόλ αποδίδει 7 θερμίδες, δηλαδή λίγο λιγότερο από 1g λίπους που αποδίδει 9 θερμίδες και λίγο περισσότερο από 1g πρωτεΐνης ή υδατανθράκων που προσφέρει 4 θερμίδες όταν διασπαστεί στον οργανισμό. Επιπλέον, οι θερμίδες που αποδίδει το αλκοόλ ονομάζονται κενές, καθώς δεν προσφέρουν κανένα θρεπτικό συστατικό στον οργανισμό. Τέλος, το αλκοόλ αξιοποιείται αμέσως μετά την κατανάλωσή του από τον οργανισμό με αποτέλεσμα η ενέργεια που χρειάζεται ένας άνθρωπος να προέρχεται από αυτό και όχι από την τροφή. Το γεγονός αυτό προκαλεί την αποθήκευση της περίσσειας τροφής στον οργανισμό ως λίπος.

ΠΩΣ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΞΕΠΕΡΑΣΕΤΕ ΤΟ ΕΜΠΟΔΙΟ;

Είναι προτιμότερο να καταναλώνετε ποτά  χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ όπως η μπύρα (~5%) ή το κρασί (~8-14%). Ένα ποτήρι μπύρας (250mL) αποδίδει περίπου 110 θερμίδες, ενώ ένα ποτηράκι κρασί (120mL) αποδίδει περίπου 90-110 θερμίδες. Τα σκληρά ποτά όπως το ουίσκι και η βότκα που έχουν ~40% περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι πιο θερμιδογόνα, καθώς μία μερίδα (45mL) προσφέρει περίπου 100 θερμίδες. Επιπλέον, τα ποτά αυτά συνοδεύονται συνήθως με αναψυκτικό ή χυμό με αποτέλεσμα να αυξάνεται το θερμιδικό περιεχόμενό τους. Στο τέλος άφησα τα κοκτέιλ, τα οποία αποδίδουν πολλές θερμίδες λόγω των διάφορων ποτών και χυμών που περιέχουν και είναι προτιμότερο να καταναλώνονται σε μικρή συχνότητα.

ΜΕΡΙΚΑ TIPS:

ü  Μπορείτε να αραιώνετε το ποτό σας με νερό ή πάγο. Με αυτό τον τρόπο δεν αλλάζει το θερμιδικό περιεχόμενο του ποτού, αλλά αυξάνεται η ποσότητά του.

ü  Το αλκοόλ απορροφάται γρήγορα από τον οργανισμό με αποτέλεσμα να επιταχύνει τη διαδικασία της πέψης και να αυξάνει το αίσθημα της πείνας. Για αυτό το λόγο φροντίστε να έχετε φάει κάποιο σνακ πριν πιείτε ποτό για να μην καταφύγετε στους ξηρούς καρπούς και τα τσιπς που το συνοδεύουν.

 

Ο βασικότερος κανόνας όλων:  Αν παρεκκλίνατε κάποια μέρα από τη δίαιτά σας μην αισθάνεστε άσχημα…. Πάντα υπάρχει η δίαιτα της επόμενης ημέρας. 

 

Από την Μαρία Κουντουρά

κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος

(4 ετής φοιτήτρια στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο)

Previous Πόσες θερμίδες πρέπει να παίρνω καθημερινά?
Next Τα 8 ακριβότερα πιάτα στον κόσμο

No Comment

Leave a reply