“Θεωρώ αδιανόητο να μαγειρέψω οτιδήποτε χωρίς ελαιόλαδο.
Eίναι αναντικατάστατο και πιστεύω ότι θα πρέπει να βρει την θέση που του αξίζει στην κουζίνα μας.
Αγαπημένα μου υλικά είναι τα φρέσκα υλικά. Είναι αυτά που θα κλέψουν την παράσταση χωρίς να χρειάζεται να κρύψεις την γεύση τους.
Δεν υπάρχει ιδανικότερη πρώτη ύλη από τα φρέσκα ψάρια ή την καλύτερη τομάτα της αγοράς, για παράδειγμα”.
No Comment